מתכונים

המתכון של השף הלבן: כיסונים מנוסח גיוזה אסייתי

מי שעוד לא ניסה לטעום את כיסוני הגיוזה, לא טעם אוכל נימוח וטעים מימיו | השבוע המתכון הזה מנחם, אולי את התלמידים שחזרו ללימודים ואולי אותנו, על התקופה הארוכה והמורכבת | תכינו גיוזה, ותתנחמו

המתכון של אושרת כהן: בריוש שוקולד חלבה

רגע לפני שעוגות הדבש משתלטות עלינו אני עונה על שאלה שאני נשאלת המון: מה ההבדל בין בצק שמרים לבצק בריוש? לפני שאתחיל להסביר אני מרגישה שצריכה להוציא אזהרת מסע - נגעת נסעת. אחרי שטועמים עוגת בריוש רכה וחמאתית אי אפשר לחזור למתכוני הפרווה

המתכון של אושרת: קינוחי כוסות – לוטוס גבינה

את המתכון הזה אני שומרת לימי קיץ החמים. כשהמזגן על טמפרטורה נמוכה וחם ולוהט בחוץ | הכוס הזו מנחמת יש בה גם גבינה, גם לוטוס – והאיזון בין המתוק מידי למתוק עדין עושה לי חשק לאכול את הקינוח הזה כל היום מול הנטפליקס

אוסובוקו עם שעועית ירוקה ומיני ניוקי (ללא קמח)

ארוחה חגיגית וטעימה בטירוף בתבנית אחת! בשר רך שמתפרק בקלות, שעועית ירוקה שמוסיפה ירק מרענן ומרקם כיפי וניוקי קטנים שסופגים את כל הטעמים

המתכון של אושרת כהן: ג'חנון כוסמין ביתי

אני יודעת שיש המון ורסיות לג'חנון: סוכרים שונים, קמחים שונים, ושומנים שונים. במתכון השתמשתי גם בסוכר וגם בסילאן, שילוב מנצח שנותן מתיקות מעולה וצבע שזוף וכהה | הפעם הכנתי מכוסמין לבן והתוצאה מעולה. לגבי השומן אין פשרה - אני תמיד משתמשת בחמאה

המתכון של השף הלבן: בית לזית

הנשנוש המוכר והידוע והפעם בגרסת האקסטרה שומשום. בצק הגבינות מבוסס על קוטג' שמעניק לבצק מרקם חלומי | אפשר לאכול את זה כנשנוש, אנחנו בדרך כלל מוסיפים את המנה לארוחה עיקרית

המתכון של אושרת: מוס במבה אדומה בכוסות

יש לכם במבה אדומה בבית ובא לכם לשדרג אותה? | אני אוהבת ליצור דברים מיוחדים והפעם הכנתי מוס במבה אדומה בכוסות עם קצפת. משהו שיגרום לכם ללקק את האצבעות

המתכון של השף: קיש יווני עם חמד

לכל חובבי הקישים – אנחנו לא בטוחים שניסיתם את הקיש הבא: קיש יווני צבעוני במיוחד, עם גבינת חמד ועושר טעמים | זה יוצא כל כך נימוח וקריספי ומצטלם ממש מדהים לאינסטגרם. אתם חייבים לנסות

המתכון של אושרת: פאי רועים חלומי

פאי שתפס מקום נכבד במטבח העני של הרועים האנגליים | איך הוא בנוי? משכבות פירה תפוחי אדמה שגידלו ושאריות בשר. כבר מאות שנים שהמנה הזו מסתובבת בעולם ולא נשכחת ואם עוד לא טעמת אותה - זה הזמן לשמור את המתכון ולהכין

עוגיות שוקולד צ'יפס במילוי עוגת גבינה

עוגיות שוקולד צ'יפס קלאסיות נימוחות עם טוויסט משוגע של מילוי עוגת גבינה המבוסס על גבינת כנען של תנובה ושוקולד לבן | אל תגידו לא שמעתם או לא ראיתם – רוצו להכין!!